Popis
Kanetsugu PRO-M Saiun Slice/Sashimi 210 mm VG-10 Damascus
Kanetsugu PRO-M Saiun Slice/Sashimi 210 mm je prémiový japonský krájecí nůž ze série PRO-M Saiun VG-10 Damascus. Spojuje ultra ostré jádro z japonské oceli VG-10, damaškovou konstrukci s 32 vrstvami nerezové oceli SUS-410, speciální Sub-Zero tepelné zpracování, konvexní výbrus Hamaguriba a ergonomickou západní rukojeť z materiálu Micarta. Výsledkem je mimořádně přesný, pevný a elegantní nůž pro krájení pečeně, šunky, drůbeže, roastbeefu, carpaccia, ryb i sashimi. Dlouhá čepel umožňuje čisté řezy jedním tahem bez zbytečného poškození struktury surovin.
Technické parametry nože
| Parametr | Hodnota |
|---|---|
| Typ nože | Slice / Sashimi / Sujihiki |
| Délka ostří | 210 mm |
| Celková délka | 340 mm |
| Délka rukojeti | 130 mm |
| Výška ostří | 34 mm |
| Síla ostří | 2,3 mm |
| Hmotnost | 205 g |
| Ocel | VG-10 Damascus Steel |
| Konstrukce | Jádro VG-10 vložené mezi 32 vrstev nerezové oceli SUS-410 |
| Broušení | Hamaguriba – konvexní japonský výbrus |
| Tepelné zpracování | Sub-Zero proces, speciální chlazení ostří na -70 °C nebo nižší |
| Povrch | Damaškový povrch série PRO-M Saiun |
| Rukojeť | Ergonomická západní rukojeť z materiálu Micarta s dekorativním červeným kroužkem |
| Série | Kanetsugu PRO-M Saiun VG-10 Damascus |
| Výroba | Japonsko Seki City |
| Kód produktu | 9009 |
| EAN | 4511125090099 |
Doplňkové parametry
| Kategorie: | PRO-M Saiun Damascus VG-10 |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnost: | 0.205 kg |
| EAN: | 4511125090099 |
| čepel typ oceli: | damašková |
| délka ostří: | 201-250 mm |
| typ rukojeti (střenky): | ergonomická – západní typ |
| typ nože: | Slice/Sujihiki |
| série: | Kanetsugu PRO-M Saiun VG-10 Damascus |
| výroba: | Japonsko |
