Popis
Zakřivená rukojeť
Rukojeť ve tvaru labutího krku vyrobená z tvarově stabilního Cocobo-Pakka dřeva dodává každému noži výjimečnou eleganci a zajišťuje dokonalou rovnováhu, vysoký komfort a bezúnavné řezání při všech technikách krájení. Mozaiková oska a koncová část s vyraženým logem dotvářejí luxusní vzhled.
Prémiová ocel
Jádro čepele z MicroCarbide práškové oceli MC63 je obklopeno dvěma vrstvami oceli, které mají různé tvrdosti.
Optika kladivové úpravy
Kladivová úprava, známá jako Tsuchime, vytváří opticky velmi přitažlivou a vznešeně vyhlížející povrchovou strukturu.
Extrémně tvrdá čepel
Čepel CRYODUR je zpevněna speciálně vyvinutým procesem zmrazování při -196 °C. Tímto způsobem vzniká výjimečná tvrdost přibližně 63 Rockwell a dlouhotrvající ostrost čepele.
Honobazuke ostření
Díky tradičnímu japonskému ostření Honobazuke získává každá čepel svou neporovnatelnou ostrost. Dvoucestné ostření vytváří symetrické ostří s celkovým úhlem 19°.
| Délka: | 290, 330, 370 mm |
|---|---|
| Délka čepele: | 160, 200, 240 mm |
| Provádění: | Gyutoh |
| Materiál: | Ocel |
Technické parametry:
| Délka čepele | 160mm |
|---|---|
| Provedení | Gyutoh (japonský kuchařský nůž) |
| Délka | 290mm |
| Materiál | Ocel |
