Nůž Utility 150 mm Kanetsugu Miyabi Isshin Zlevněný

Popis

Japonský nůž Utility 150 mm Kanetsugu Miyabi Isshin

Utility 150 mm Kanetsugu Miyabi Isshin je lehký a přesný japonský univerzální kuchyňský nůž vhodný na ovoce, zeleninu, bylinky, sýry, menší kusy masa, přípravu sendvičů i detailnější kuchyňské práce. Díky délce ostří 150 mm nabízí skvělou ovladatelnost tam, kde je velký chef nůž zbytečně robustní.

Kanetsugu Miyabi Isshin Utility 150 mm je praktický univerzální nůž pro každodenní použití v domácí i profesionální kuchyni. Skvěle se hodí na krájení ovoce a zeleniny bez zbytečného mačkání, porcování menších surovin, přípravu sýrů, bylinek, sendvičů i jemnější práci s masem nebo rybami.

Typ Utility představuje kompaktní univerzální nůž mezi malým loupacím nožem a větším kuchařským nožem typu Gyuto nebo Chef. Díky delší čepeli než u malých nožů a lepší ovladatelnosti než u velkého chef nože je ideální pro rychlé a přesné každodenní krájení.

Nože série Kanetsugu Miyabi Isshin jsou vyráběny tradiční metodou SAN-MAI, tedy třívrstvou konstrukcí čepele. Tvrdé jádro z nerezové oceli AUS-8 je vloženo mezi dvě vrstvy nerezové oceli SUS-410. Díky této kombinaci si nůž dlouho zachovává ostrost, snadno se udržuje a velmi dobře se brousí na vodních brusných kamenech.

Ergonomická rukojeť z přírodního palisandrového dřeva je pevně spojená s čepelí pomocí dvojitého nýtování. Díky nízké hmotnosti pouze 55 g působí nůž v ruce velmi lehce, obratně a umožňuje přesnou práci bez zbytečné únavy ruky.

Série Miyabi Isshin je vhodná jak pro profesionální kuchaře, tak pro domácí nadšence, kteří chtějí objevit svět kvalitních japonských kuchyňských nožů. Výrobce Seki Kanetsugu pochází z města Seki v Japonsku, oblasti s dlouhou tradicí výroby čepelí a kuchyňských nožů.

Doplňkové parametry