Přímo Od Výrobce B.PRO GN-nádoba 1/1 18/10 nerezová perforovaná, hloubka: 195 mm

Tloušťka materiálu

Tloušťka plechu, ze kterého je nádoba vyrobena, přímo ovlivňuje její kvalitu, odolnost a životnost. U gastro nádob z nerezové oceli (GN nádoby) platí, že čím silnější materiál, tím lepší mechanická stabilita a odolnost vůči deformacím, častému používání i teplotním šokům.

Jak se vyznat v tloušťkách?

• 0,5 – 0,6 mm ekonomická varianta: vhodná pro lehké provozy nebo domácí použití. Nádoby jsou lehké, ale méně odolné proti ohnutí a promáčknutí.

• 0,7 – 0,8 mm profesionální standard: nejběžnější volba do gastro provozů. Vyvážený poměr hmotnosti a pevnosti, nádoby dobře drží tvar i při častém používání a mytí.

• 1,0 mm a více těžká profesionální kvalita: pro intenzivní nasazení a náročné podmínky. Maximální odolnost proti deformacím a dlouhá životnost.

Velikost

Velikost gastro nádoby GN určuje její standardizované rozměry. Základem je GN 1/1 (530×325 mm), ostatní velikosti jsou její zlomky nebo násobky:

GN 1/1 530×325 mm

GN 1/2 325×265 mm (polovina GN 1/1)

GN 1/3 325×176 mm (třetina GN 1/1)

GN 1/4 265×162 mm (čtvrtina GN 1/1)

GN 1/6 176×162 mm (šestina GN 1/1)

GN 1/9 108×176 mm (devítina GN 1/1)

GN 2/1 650×530 mm (dvojnásobek GN 1/1)

GN 2/3 354×325 mm (dvě třetiny GN 1/1)

GN 2/4 530×162 mm (polovina GN 1/2 na výšku)

Výška GN (mm)

Výška (hloubka) gastronádoby určuje, kolik potravin nebo tekutin se do nádoby vejde. Nádoby se vyrábějí v různých hloubkách nejčastěji 20, 40, 65, 100, 150 a 200 mm. Větší hloubka znamená vyšší objem, ale půdorysné rozměry zůstávají stejné podle velikosti GN. Díky tomu lze nádoby různých hloubek vzájemně kombinovat a používat v kompatibilním gastronomickém vybavení.