Popis
Kuchařský nůž Wüsthof Performer 16 cm představuje špičku mezi moderními kuchyňskými nástroji. Je navržený pro domácí i profesionální kuchaře, kteří vyžadují maximální přesnost, odolnost a komfort při práci. Tento model je jediným kovaným nožem na trhu s DLC povrchem (diamond-like carbon), který zajišťuje výjimečnou tvrdost, extrémní odolnost proti poškrábání a dokonale hladký skluz během krájení.
DLC povrch s efektem lotosového listu minimalizuje tření, odpuzuje tekutiny a zabraňuje ulpívání surovin na čepeli. Ultra tvrdá vrstva (104 HRC) navíc chrání ostří před opotřebením, kyselinami i škrobem – ideální při krájení citronů, rajčat, brambor či cibule.
Čepel je kována z jednoho kusu vysoce kvalitní německé nerezové oceli X50CrMoV15, známé svou odolností a snadnou údržbou. Patentovaná technologie ostření PEtec dodává noži extrémní ostrost a dlouhou životnost. S tvrdostí čepele 58 HRC si poradí s jemnými i tvrdšími surovinami, aniž by ztrácel ostrost.
Rukojeť je vyrobena z polyamidu vyztuženého skleněnými vlákny a disponuje protiskluzovým designem Hexagon Power Grip se strukturou medových pláství. Díky tomu padne perfektně do ruky, umožňuje bezpečné a přesné vedení nože a činí práci maximálně komfortní.
Tento univerzální kuchařský nůž je nezbytnou součástí výbavy každého, kdo chce krájet, sekat, porcovat a zpracovávat suroviny s lehkostí a radostí.
Využití
- krájení masa, ovoce, zeleniny
- sekání bylinek
- mělnění česneku
- přesné krájení i jemné krájení technikou “rock chop”
- přenášení nakrájených surovin širokou čepelí
Vlastnosti a benefity
- Kovaný z jednoho kusu oceli X50CrMoV15
- DLC povrch – minimální tření, extrémní odolnost, odpuzování tekutin
- 104 HRC tvrdost povrchu, 58 HRC tvrdost čepele
- Patentovaná technologie ostření PEtec
- Protiskluzová rukojeť Hexagon Power Grip
- Odolnost vůči kyselinám, škrobu a poškrábání
-
Délka čepele: 16 cm, výška čepele: 4 cm, délka rukojeti: 12,8 cm, celková délka: 28,8 cm, váha: 174 g, tvrdost: 58 / 104 HRC
